天氣冷要吃火鍋、忙碌一整天要吃火鍋、平價頂級涮涮鍋就開在公司附近那更是要吃啊！
聽說在民生社區美食圈非常紅的沐樺頂級肉品火鍋超市，現在已經升級到2.0版本，可以自由挑選自己喜歡的食材下鍋煮，不用再受制式套餐的搭配限制，像是和牛、伊比利豬、天使紅蝦這些高檔食材全都變成小份量供應，一個人來吃也可以！
台北和牛火鍋推薦就在捷運南京三民站周邊，喜歡搜尋台北美食和民生社區火鍋餐廳的人，可別漏了它
🆕 2024.01更新：沐樺頂級肉品火鍋超市以更名為沐樺和牛海鮮火鍋，並搬遷到微風南山囉！
沐樺頂級肉品火鍋超市
台北市松山區三民路110巷4號. 02-2760-0985
週二-週五 17:30-22:00、週六-週日 11:30-14:30／17:30-22:00
沐樺和牛海鮮火鍋
02 2760 0985
台北市信義區松智路17號｜微風南山B2
三秒短評
民生社區內的人氣火鍋店，距離南京三民捷運站步行約10分鐘，交通還算方便
小份量單點式的用餐型態避免食材浪費，想吃什麼就拿什麼自由度更高；食材選擇多樣性，嚴選肉質卻是平價消費
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說到沐樺在公司附近的民生社區也紅了好幾年，印象中它就是以大份量肉盤聞名，住在附近的朋友們也紛紛推薦過好幾次
直到最近轉型為自由選配食材的模式，我才真正眼睛一亮！那不就是最符合我「什麼都想吃一口、但什麼都吃不完」的壞習慣嗎？
通常去火鍋吃到飽我絕對是虧錢的那個，就太容易飽了嘛～～若是單點食材又擔心份量太大，有時候就是又想吃和牛、也想嚐嚐伊比利豬、最好再來盤羊小排，最後不是撐死就是破產
導致每次點菜都好糾結啊啊啊～～還得一個一個問：「我點×××你會吃嗎？」、「有人不吃@@@的嗎？」
這次到沐樺完全不用考慮這麼多，想吃什麼拿就對了～因為每一盤我一個人都吃的完啊哇哈哈！！
沐樺頂級肉品火鍋超市光聽店名就很威猛，沒想到裡面還真的就像是一間迷你超市的形式
所有食材小份量包裝好在冷藏櫃裡排排站，看得剛下班的我們可是飢腸轆轆啊～～雖然從南京三民站走過來只要10分鐘左右，但頂級和牛在眼前，是會加速腸胃蠕動的哈！
沐樺的消費方式也相當簡單，沒有低消、沒有共鍋費用、也不用加收一成服務費
只要登記好人數，內用每位酌收NT$ 40的湯底和沾醬費用，就可以開始提著菜籃挑自己想吃的了
也就是說，一個人來吃涮涮鍋也可以！！要知道台北很多單點火鍋店都很排斥單身漢的嗚～不到兩人不給開鍋很惱人啊！！想要一個人悠哉大吃和牛火鍋的孩子們放心來吧～
一直提到和牛也是因為這裡的肉類選擇超多啊！從9+純種和牛、安格斯牛小排、 美國德州PR肋眼沙朗、 雪花牛……應有盡有，就怕我少拿了哪一種！
在一般火鍋店哪敢這樣點，隨便一盤牛肉四、五百塊起跳，很快就破錶了，但沐樺都是小份量用保鮮膜包得好好的，我看了一下價位是依種類和重量計價，大概都在100元上下
當然可以放心地拿！！
我近期的新歡伊比利豬也是有的，還有台灣餐廳比較少進貨的丹麥豬、匈牙利綿羊豬也值得大推一下
老闆真的很用心耶，提供不同產地、不同部位的火鍋肉片選擇，真的有在逛進口超市的感覺～～
我跟同事真的一度深陷在這片肉山肉海中無法自拔，看到什麼都想吃啊！
只見我殺紅了眼的拿菜，沒一會兒手上籃子就滿了
除了多種肉類依舊滿足原有的肉食怪客群，沐樺的鮮活海鮮也沒少
干貝、鮭魚、天使紅蝦全都自由選，以前很常遇到叫個要價不斐的海鮮拼盤結果裡面有一、兩樣不敢吃或不喜歡就覺得虧
來這裡，想怎麼拼就怎麼拼，都隨你！
店家自豪的手工丸子可不是你心裡所想的那種廉價火鍋料
真材實料的天然食材，有很多都是其他火鍋店很少見的創新口味，原本也對魚漿製品有些疑慮的我，真心推薦你可以給它們一個機會
吃火鍋怎麼可以少了茼蒿！！！雖然我知道有蠻多人害怕這味，但它可是我從小到大的鍋物良伴
沐樺這裡一盤大約2、30元上下，我大概可以來10盤！！
其實我覺得這種依照自己喜好挑選食物的方式，也是在善待我們的胃
往往一走進吃到飽火鍋店就先想著吃到回本，於是稀哩呼嚕的塞進很多原本身體不需要的東西
這不僅是浪費也是種虐待
說是善待自己我們也算發揮到極致了！！
都已經走到櫃檯了還有人意猶未盡不停追加：「我可以再加一個王子麵嗎？」、「˙啊！我忘了拿蛋餃！」
沒關係，通通來～這裡食材講究卻是平實價位，不信我算給你看真的很難吃到破產
挑好今晚想吃的，就直接提著菜籃到櫃台結帳
真的不誇張，我們四個人拿了27盤啊哈哈哈哈哈！！到底多餓！！
如果你是2018年底前來吃的，告訴你一個小訣竅
沐樺在12月底前剛好在推6周年慶的優惠活動，所有的肉品都是買2送1，所以挑3的倍數最划算！！
像我們這次總共挑了9盤肉，等於有3盤是優惠贈送的～省了不少呢！
結帳時心驚膽顫啊～～看著條碼嗶嗶嗶的刷了好久哈
給你們猜猜我們四個人兩大籃花了多少錢！？
擺了滿滿的這一桌喔～
總共不到兩千塊！！也就是一個人500有找！太划算了！！
沐樺的湯底有昆布湯和壽喜燒兩種選擇，於是我們兩兩各半，一次吃到多種風味也是我的個人癖好
這回來沐樺用餐，還正好有打卡就送免費飲料無限暢飲的活動
記得在Instagram上拍照PO文#民生社區火鍋和#沐樺頂級肉品火鍋超市，一個人就能省下NT$ 30的飲料費
多達10種飲料就在醬料區旁邊任你喝
沐樺的醬料區和放置餐具的地方也都經過衛生糾察隊我本人的認證，相當乾淨整潔，沒有調味料亂噴的慘況💯
當然最重要的還是我們的火鍋大餐啦～～
迫不及待要仔細品嘗這9種頂級火鍋肉片的美好
你看看它們的油花有多美啊啊啊～～肉食怪們趕快來消滅它！！
四個人在一般火鍋店很少能一次點到這麼多種肉，看到這一盤又一盤的頂級肉片在眼前，只想趕快下鍋煮了
迫不及待要跟大家分享我今天的No.1👉澳洲9+純種和牛(80g，NT$ 112)
你看看它的油花分布之細緻的，放在嘴裡感覺尤其明顯，絕對吃得出來那股細膩的感覺～～
以前在澳洲走跳，想吃和牛幾乎是垂手可得，只要走進大型超市裡就有各種等級跟部位的牛肉任人選擇
但回到台灣可就不一樣了，飄洋過海來台就是矜貴，沐樺等於是提供了一個讓大家可以更容易親近澳洲9+和牛的好方法！
我真的沒有誇張，它吃起來還會比看起來更美妙～～
美國NA牛小排(70g，NT$ 119)應該是今天晚上油脂最豐富的一款肉片
店家提供的厚度讓肉質吃起來軟嫩豐厚，喜歡油花多一點的孩子千萬不可以錯過這道
美國PR霜降牛(65g，NT$ 84)則是略帶咬勁
我個人還蠻喜歡這種嚼感的，更能吃出美國牛的奔放香氣
美國德州PR牛小排(65g，NT$ 124)也是風味濃厚的一品
油脂香氣肥而不膩，涮幾下滾燙的壽喜燒醬汁，就是最適合入口的狀態
長相比較奇特的美國PR沙朗心(65g，NT$ 84)也是個驚喜的存在
它的口感帶Q、油脂較少，吃完其他油脂豐富的部位，倒是有種中和的作用
越來越受到台灣人歡迎的伊比利豬(橡子A級)(70g，NT$ 119)，當然不會在沐樺的架上缺席
一直都非常喜歡伊比利豬那股帶著榛果香的氣味，入口的那瞬間會覺得有些迷幻，想說：「嘿～我不是在吃豬肉嗎？」
然後就越來越著迷於這種奇幻的口感裡，因為我已經上癮啦！！
不過咱們台灣本土的特級豬肩胛(75g，NT$ 60)其實也沒輸喔！
這麼一大盤才銅板價，便宜又實惠，入口Q談之外，肥瘦比例也是很美妙的～～
前不久才到鹿兒島去吃的黑毛豚肉(65g，NT$ 98)，這次剛好趁機回味一下
當地滿街都是黑毛豬料理專門店，可見就是在地大招牌
感謝沐樺引進，讓我跟色影師有緣再嚐，一人分得一片覺得回味無窮，而且超搭壽喜燒風味的，感覺又是一趟舌尖上的旅行
今晚另一個驚喜，就是大名鼎鼎的匈牙利頂級綿羊豬(65g，NT$ 110)
這大家可就很少吃到了吧～～我知道台北某些和牛專賣店有在進貨，但沐樺的老闆真的也是煞費苦心才能這樣穩定供應
誰能料到在民生社區巷弄裡的涮涮鍋店，可以吃到傳說中聽著音樂長大的匈牙利豬呀！我可能都沒牠們那麼有氣質了～～
但吃起來果然夢幻，肉質油脂多而且分布均勻，你們有空可以Google一下綿羊豬的照片真的太逗趣
老闆說了，即便是在匈牙利當地也是產量有限，希望下次來還是吃的到啊！
一口氣吃下9款頂級肉盤可是樂壞了我們家色影師
別的不說，他就是標準的無肉不歡，每次火鍋店有什麼打卡送肉啊、加價肉升等的促銷他都一定要參加
今天光是這9盤肉他就吃到樂翻天了～連最愛的汽水可樂都忘了可以續杯
美食當前，真的連站起來倒飲料都捨不得
其實一坐下就聽到同事大喊：「這天使紅蝦好甜喔！妳趕快吃！！」
有沒有這麼誇張，結果本人用嘴巴證實，一點也沒誇大～～這隻阿根廷天使紅蝦(NT$ 33)真的是甜的！！
而且我覺得這樣單隻計價非常棒，以前總會點一盤六隻四個人分不平啊，明明想多吃又不好意思，別人真的夾走又捶心肝！((我到底是在糾結什麼？？！
美國大干貝(2顆，NT$ 89)還是煮昆布高湯最對味
清爽湯汁才襯得出食材鮮甜啊～～這個我自己可以吃10顆！！((要幹嘛啦
還有這盤差點被我們錯過的特大蛤蜊(NT$ 79)
我想說我基隆海港人耶什麼活蛤蜊沒見過，害它險些變成遺珠之憾
但你看看它煮起來的樣子～多麼的肥美飽滿
這就是海產新鮮的證據啊！
煮壽喜燒入味、煮昆布鍋鮮甜的手工純花枝漿和蝦仁漿(各NT$ 89)也是鮮美有料
有放大看裡面是真的有蝦子的嗎！？絕對不是隨便唬弄顧客的啊～而且吃起來不是那種軟爛的糨糊感，是有彈性的真材實料喔！
這份用心也被揉進了各式各樣的手工丸子裡
左上的藜麥地瓜鮮肉丸(NT$ 55)我還是第一次看到，光看名字就覺得超養生
左下芥末丸子(NT$ 70)超酷的！咬開裡面真的有綠綠的芥末～～但不是太嗆的那一種不用害怕
右上大甲芋鮮肉丸(NT$ 65)可是今天丸類翹楚
右下純香草鮭魚丸(NT$ 69)也是好新奇～裡面真的有鮭魚肉唷！而且還有帶一點義式料理的香料氣味，很別緻
總之沐樺頂級肉品火鍋超市的手工丸子，就是叫什麼名字它裡面就包什麼的實在路線，可以叫老闆一聲老實人嗎？我吃到你的真情誠意了！
整桌大魚大肉的，我們還是點了不少蔬菜來緩衝一下
高麗菜、茼蒿、大陸妹還是有照顧到我們的營養均衡
你看如果是火鍋店套餐的菜盤，其實我有很多東西都不吃的呀～還不如這樣選自己要吃的菜，避免不必要的浪費
週五下班後超飽足的一餐，真心感到紓壓
跟同事吃吃喝喝的小確幸就在公司附近得到滿足了～～下一週又是全新的開始！
沐樺店面雖然不算太大，但也是夠明亮舒適了
南京商圈的上班族來吃飯聚餐、說說笑笑很可以～而且吃飽飯散步到南京三民捷運站的距離很剛好！一定要稍微消化一下的啊哈哈哈
別忘了年底前有肉品買二送一的活動唷！
太太最喜歡分享這種優惠好康～～歡迎大家常來南京三民站走跳呢～～
＜品牌合作‧真誠分享＞
【台北民生社區美食Info.】
沐樺頂級肉品火鍋超市
台北市松山區三民路110巷4號 02-2760 0985
週二-週五 17:30-22:00、週六-週日 11:30-14:30／17:30-22:00
沐樺和牛海鮮火鍋
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當次消費參考：$＄(NTD 1,980／四人)
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