台北約會美食-DANNY&COMPANY|牛排教父頂級西餐旗艦店

雖然我每逢中秋佳節烤牛排時，都嚷嚷著自己是師承牛排教父的女弟子(當然是假的！！)，但由此可見Danny鄧有癸師傅在敝人心目中就是烹調牛排界的神啊！所以每當約會要享用鮮牛大餐時總老想起他，遇到姐要出手慶生這麼大的事兒，當然就是往他四維路裡的DANNY&COMPANY餐廳衝囉！

  

電話訂位時心裡默默覺得高檔餐廳接線生果然訓練有素，應答過程毫不遲疑，語調和緩溫柔不拖拉

只是沒有主動詢問用餐目的小扣三分……(太太妳管很寬耶！)

 

 

藏身東區四維路小巷的DANNY & COMPANY就在某處老公寓一樓，台北名店都這樣啊～

越隱密越低調就越多人找，人都有一種反骨特質嘛……

 

這回我們不坐鐵板區，改往牛排區獨立座位

 

啊…後悔了…鐵板區比較漂亮… 

少囉嗦啦，既來之則安之唄～

 

 

只是坐下來點餐的過程中，心裡一直冒出「天啊這裡是菜市場嗎？？」的吶喊，這裡生意太好也太吵了吧！！ 

Danny他們家(→裝熟魔人語法)的晚餐菜單就是簡單三種價位，最便宜的NT$ 2,800(聽說這樣寫會被批炫富，但就是這三組菜單裡面最便宜的咩！)、中價位的NT$ 3,500、和最高價位的NT$ 4,200

當然都還是要加一成服務費的囉～

 

點好餐之後服務生立馬送上溫熱的小圓法麵包，單吃就是很純粹的麵香，一定要記得抹上旁邊的松露奶油喔！！

每撕下一口大小就抹上薄薄一層鹹香奶油，你會發現原本十分有咬勁的法國麵包立刻升級了～

外酥內軟加上油脂香氣，我都默默告訴自己再續一顆就要打手心，免得太衝動後面就吃不下啦！

 

幸好送走邪惡的麵包後，馬上送來第二階套餐的開胃菜煙燻鮭魚，片的極薄的鮭魚擠上微嗆辣根醬，就是我們想像的到的滋味～

旁邊是我走投無路才會吃的甜菜根，沒辦法，它就土味很重啊！

 

這道看起來很清新的生紅魽薄片則是第一階套餐的頭陣

可惜我即將跟它說抱歉，因為海港人不喜歡生魚片加橙醋的酸味～這哪門子的創意啊？！

老實說一堆人在食記上反映過這道菜不優了，但店家還是非常做自己，幹得好啊！

 

緊接著讓壽星A唐先生皺鼻的奶油紅蘿蔔湯反而我可以接受耶，紅蘿蔔只要不是固態的基本上我都吞的下去啊！

但它真的是超濃縮胡蘿蔔精粹，每一口都是濃度100%的萜烯類氣味，本來就不敢吃紅蘿蔔的人沾到舌尖可能會崩潰……

 

於是這杯牛肝菌瑪琪朵大部份就讓唐姓少年享用了，是說Danny他們家的湯都好真材實料耶

綿蜜奶泡下是彷彿用幾百朵蕈菇淬鍊出來的超濃湯品，愛菇人士喝了應該會升天～同理可證，不喜歡的人你就提早跟服務生換菜吧…

 

DANNY & COMPANY上菜速度其實還蠻快的，我們兩個都有的西班牙風煎明蝦，是因為我把第二階套餐裡的鐵板煎鴨肝換掉啦，啊姐就動保人士咩！

ㄏㄨㄟˊ出一道紅椒醬的調味，搭著吃味道挺特別的，不過海港人還是熱衷食材原味，煎香彈牙的肉質讓人忍不住大呼：「好蝦好蝦」！

 

延續美好的海味，我們兩個都有的羊肚菌菇鮮干貝也是好美妙，但新鮮干貝好吃似乎是應該的，連旁邊的花椰菜都好香好甜有嚇到我耶！

怎麼會用心在這麼一個神奇的點上啊！？ 

 

 

看樣子前面小試身手的部份都差不多了，在上牛排之前，先端上它的三小朋友：鹽之花、小茴香醬、芥末籽醬

我覺得等待牛排上桌的過程實在是太慘無人道了，每等一秒都是煎熬啊！！ 

 

終於，一號選手美國頂級菲力牛排來了！！

不同層次的焦糖色外觀搭配著法國staub鑄鐵鍋一起登場更顯得氣勢浩大，好想扒開它扒開它！！

 

想扒開它也要有好工具，DANNY & COMPANY選用來自法國的Laguiole牛排刀，一握那刀柄疑似牛角的質感就知道它身價不凡啊！(姐妳摸骨的嗎？？)

一刀切下無比流暢，完全對得起師傅精心烹調的厚實牛肉！

 

Wow～這塊USDA Prime Filet Steak感覺有點厲害耶～

外表煎至些微焦香，但內在依舊是少女般的粉紅軟嫩，五分熟度是我們的最愛，吃起來十分香甜，但我覺得點三分熟說不定更好

 

無奈好花不常開，好景不常在，美國頂級菲力牛排才受寵不到兩分鐘立刻被下一道打敗

我說這太不公平了啦，它跟美國頂級老饕牛排根本不能一起吃呀，一口咬下，高下立見，菲力馬上被打入冷宮了，哭哭…

 

一條牛只有兩公斤的上蓋肉本來就珍貴，而且油花豐富筋又少，那口感是值得在口腔內多嚼幾下的

況且我們選的USDA Prime Top Cap Steak香氣本來就比較明顯，相較之下菲力就變得十分普通，甚至是索然無味，怎麼可以差這麼多啊！！

 

人是禁不起比較的，沒想到牛也是，平平都是Prime級美國牛，怎麼部位不同肉香就差了十萬八千里

為了保留它的原汁原味，那碟三小朋友幾乎是無用武之地，當然是鮮甜原味最迷人啦～好銷魂喔！！ 

 

 

小心翼翼地將三小塊上蓋肉以極慢速率咀嚼完畢，此時再塞什麼食物進去都顯得俗氣了…

幸好還有一個選擇餐後甜點的空檔，緩解一下剛剛被天殺的美味衝擊的亢奮感

 

結果搶先上桌的是DANNY & COMPANY招待的生日蛋糕，但我沒註明壽星有兩位，所以只有一個囉～(真的，一個就夠了！！)

超濃郁的巧克力一看就知道是壽星的菜，我沒吃幾口就投降了，雖然口感很濕潤，但真的太甜啦！！ 

 

完全是一道看外表才點的甜蘿勒草莓湯，要不平時我才不會選草莓口味勒

討喜的紅色草莓醬汁酸酸甜甜，上頭漂浮著超香濃的馬斯卡邦冰淇淋，綠色方塊則是氣味不明顯的甜蘿勒果凍，上頭插上一大塊黑色竹炭薄餅，算是一道氣味清淡，不至於有太大負擔的甜湯啦～

 

現烤巧克力舒芙蕾顧名思義就是即點即烤，所以等了一會兒才上桌，不過這對「看到舒芙蕾就要點」的我來說早已司空見慣了，等得越久，期望越大啊！

可惜苦甜巧克力味已猖狂蓋過舒芙蕾原有的迷人蛋香，雖然吃起來仍是有雲的口感，但感覺有股蛋蛋的哀傷啊…

反倒是一旁幫襯的焦糖培根冰淇淋比較出色，鹹甜鹹甜的口味蠻挑戰味覺認知，況且還可以明顯吃到裡頭有培根顆粒呢！

但只要過得了自己心裡那一關，其實它可以獨立一道變主角耶～

 

事情走到這個地步其實已經可以捧著肚子站起來買單了，服務生冷不防又端了一盤茶點上桌，搞的壽星AB面面相覷…

法式軟糖，馬卡龍、和核桃塔的組合若是出現在上班日下午，我一定會拍手叫好的啊！問題是現在都已經要舉白旗投降了…我的甜點戰鬥指數趨近於零了啦… 

還好點心都只有一口大小，就這樣佐著熱茶嚐嚐味道就好了，老實說沒什麼太大的感想，因為真的太飽了啦！！

 

 

這一頓吃下來最大亮點當然就是那透著鮮嫩粉紅色澤的老饕牛排，芳香氣味掩蓋過其他食材的光芒，有它在，其他東西都變得黯淡無光

所以意思是說，以後來只要單點它就好了？(嗯？)

 

一定要稱讚一下，DANNY & COMPANY的服務真的滿分！特別要感謝這位被我用馬賽克保護的店經理，對壽星A的老相機始終保持著無與倫比的高度興趣，讓他還真的以為找到知音了

我只能說，這裡真的是服務至上，遇到什麼奇形怪狀的客人都要能聊上幾句啊！

若真要挑剔什麼，應該就是用餐環境落差太大了啦…

一組要價三、四千塊的套餐應該可以合理要求是在舒適、不被打擾的環境下享用吧～

但無奈這裡真的生意好到整個晚上人聲鼎沸，是不至於要到全場鴉雀無聲憋著笑吃飯，但也不是我想像中大家輕鬆談笑的音量，而是真的數度吵到我想要拍桌子站起來吼：「你們不要吵啦！！」 

牛排區的座位間距也真的是有點小，不是太舒服啊…

 

最後送上壽星AB跟別人貼好近的窘迫照，即便如此Danny還是我心目中的神啊～啾

 

 

【餐廳&訂位Info.】

DANNY & COMPANY

台北市大安區四維路52巷33號 02-2705-9911

 

美味指數：♛♛♛♛

環境氛圍：❤❤❤

消費參考：＄＄＄＄＄＄＄(約NTD 7,000／兩人)

 

 

 

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