忽冷忽熱的春天裡，照樣是大吃火鍋的好時機！
身為一個資深海港人，當然是對鮮甜湯頭搭配活體海鮮的涮涮鍋最感興趣～台北美食特級戰區國父紀念館捷運站附近，又有好吃火鍋新開幕啦！
北海道帝王蟹加上話題正熱的西班牙伊比利豬，果然是下班後紓壓的超人氣組合
台北市大安區延吉街137巷26號 02-2711-3677
三秒短評
國父紀念館捷運站附近的火鍋店新選擇，活跳跳海鮮現撈新鮮看的見，搭配的頂級肉品如伊比利豬品質相當好
周邊交通十分方便，開車或搭捷運過來都不須傷神，非常適合下班聚餐或週末約家人好好吃一頓海陸大餐
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前幾天台北氣溫還咻一下的降到11、2度，超～～～適合吃火鍋的啊！👉對我來說應該是天天都適合吧
二月底才在捷運國父紀念館站巷子裡開幕的紫筵精緻火鍋，大門口就有活海鮮在熱烈的張牙舞爪大跳迎賓舞
海港人每次經過都看的心癢癢啊～選了一天下班後決定要來好好大嗑海鮮鍋！
紫筵主打的就是活體海鮮搭配頂級肉品的火鍋套餐
無論是單人、雙人、四人、六人的聚餐組合，這裡的火鍋套餐選擇超多，還不過癮的單點也行！
店裡最強打的就是這套旗艦海宴帝王蟹霸味六人套餐(NT$ 12,800)
乍看之下價位很高貴，但妳再往下看店家端出了哪些好料，就會發現平均一個人兩千出頭的價格實在飽到好划算啊！！
你看看光是這隻重達六台斤的北海道帝王蟹就夠過癮了！大概就是四公斤多吧～這樣有感受到牠的重量了吧～～
其他套餐主菜我還有看到松葉蟹、金絲毛蟹、大沙公、波士頓龍蝦……等
天啊我要來幾次才能把喜歡的海鮮都吃過一輪？！！
海鮮火鍋的湯頭，也是決定了頂級海鮮食材能不能煮出甜味的重要關鍵
紫筵精緻火鍋的師傅超用心，用的是加入老母雞與雞架子熬煮八小時的昆布高湯
過濾後整鍋清澈淡雅的湯底端上桌，水一滾我就忍不住先嘗了嘗湯頭原味，真的十分清甜
最後才會在餘香中感受到老母雞精華的濃郁，但完全不覺得厚重有負擔唷～
剛剛才來打過招呼的肥美帝王蟹，此時已經裝盤霸氣登場！！
WOW～份量感真的很扎實
已經等不及要下鍋煮啦～～
但像是帝王蟹這類的頂級海鮮該怎麼煮才好呢？
鐵定是很多人吃涮涮鍋時共同的疑問，就怕時間拿捏不好糟蹋了高檔食材
紫筵的服務人員建議，因為每隻帝王蟹腳的大小粗細都不同，原則上煮到肉縮進去一點點就是最佳賞味熟度了
看不出來它到底縮進去沒也沒關係啦～這裡的店員都會負責海鮮食材的桌邊服務，並且不時過來關心用餐狀況
有專業的幫忙，就能確保帝王蟹煮的恰到好處最好吃啦！
喔喔喔你看看這些絲絲分明的蟹肉，就是新鮮活跳跳的最佳證明，而且新鮮的就是跟冷凍貨不一樣，肉質超細致！！
每一隻蟹腳都是肉質飽滿，在昆布高湯裡翻滾過的帝王蟹真的又更加鮮甜好吃了
別以為帝王蟹套餐就這樣而已，紫筵的嚴選當季海鮮拼盤也是超精彩！
鮮活九孔鮑、阿根廷天使紅蝦、生食級大干貝、蛤蜊、透抽完全就是集我所愛於一身！我可以整盤獨享嗎？？
捲的跟朵白玫瑰一樣美的透抽，還沒下鍋煮就已經是快門焦點了
吃起來就跟想像的一樣口感相當Q彈鮮滑
一向是我心頭好的阿根廷天使紅蝦個頭不小，在各大燒肉店都常吃到它
煮進海鮮涮涮鍋裡當然更搭！鮮甜度立刻加倍～～
就是從餐廳一樓水族箱現撈上來的，鮮活度完全吃得出來
這尾蝦太優秀啦～～～口感蠻有彈性，重點是甜度超高的～太鮮美啦！
我一個人可以吃10隻！！👉是一個家族嗎……？？
吃個火鍋沒想到驚喜一波接一波，才剛享受完海鮮拼盤的美味，套餐裡的紫筵肉品緊接著又上桌啦！
六人套餐可以從伊比利豬、竹絲烏骨雞、Prime牛小排中三選二
天啊～如果要從好吃程度來選真的難分軒輊，三種肉品都各有特色又美味啊～
如果論驚豔度，我一定強推這盤西班牙伊比利豬第一名！！
紫筵精緻火鍋真的沒有在跟你客氣，帝王蟹火鍋套餐主角不就是帝王蟹了嗎？
不不不，這伊比利豬也是搶盡了鋒頭，你看看這油花分布的紋路，你會以為自己在吃的是某種頂級牛肉
紫筵供應的Bellota等級梅花豬堪稱是極品伊比利豬中的極品
建議不用煮到全熟唷～過熟肉質老掉就可惜了
涮個幾下放進嘴裡你會驚覺香氣大噴發！怎麼會有這麼濃郁的堅果油脂香氣，經歷了細緻帝王蟹、鮮甜天使紅蝦後，味覺又來到了另一個高潮
如果是跟家族長輩聚餐，推薦再選一道竹絲烏骨雞會是完美的組合
當然份量也是很足夠的
給人養生健康印象的烏骨雞，肉質非常的鮮嫩細緻
那天晚餐吃到的雞腿排部位十分緊實，但口感還是能保持細嫩
蘸上店家特調的日式甜醬油口味很搭唷～想要挑戰辣度就加一點點朝天椒又更帶勁了！算是大人小朋友都會喜歡的一道菜色
喜愛奔放美國牛的當然就是選擇Prime級牛小排囉～
即便我的鍋底都快煮成南瓜濃湯了，但意外襯出美國牛小排的穀物甜味耶
這道就是經典款啊～
既然講到南瓜這麼甜，一定要慎重介紹一下紫筵精緻火鍋套餐裡的華麗時令菜盤
裡面的火鍋料可都是日本進口的呢～吃起來的精緻度跟一般涮涮鍋非常不同
像是普通小火鍋常見的蟹肉棒，在紫筵就升級為龍蝦肉
菜盤裡不可少的切塊玉米，在這裡也直接升等水果玉米的品種，超級甜～又鮮脆多汁
其他還有滿天星菇、栗子南瓜、三角魚豆腐等都是店家嚴選食材，真的是連小細節都不馬虎耶～
這應該也是我最認真吃火鍋料的一次了哈哈哈
我也蠻喜歡紫筵多人套餐、但還是一人一鍋的用餐方式
至少衛生上是比較沒有顧慮的，雖然自己朋友聚餐我是沒在意那麼多啦～
但大家吃飯都有各自不同的喜好，有人不吃牛、有人怕芋頭的味道、有人習慣先煮海鮮……六個人一起吃飯就會有六種吃火鍋的眉角啊！
維持一人一鍋就能在分享豪華大餐之餘，還是能保有自己的用餐習慣，我反而喜歡這種貼心呢～
因為當天晚餐是套餐型式，所以還有前菜沙拉，包含生菜沙拉、雞腿肉的組合
用清爽口味開啟海陸大餐的前奏
還有紫筵招待的小菜，像是涼拌黑木耳、黃金泡菜
先讓大家開開胃
其實光是前面這些好料就已經滿足到快爆炸了，但火鍋套餐裡不免俗的還是要有附餐供應
紫筵的選擇很日式唷～有越光米、拉麵、日本冬粉、和日本烏龍麵
儘管很飽我們還是選了白飯和烏龍麵試試～用可愛竹籃裝的麵好Cute也好Q喔～大胃王可以點！！
再怎麼飽還是要有甜點做Ending，不過還好紫筵的飯後甜點不是太有負擔的那種
自製的桂花銀耳湯相當清爽順口，搭配水果拼盤為晚餐畫下美好句點
大安區附近的上班族中午吃不了這麼多，也有簡單的商業午間套餐可以選擇唷～
同樣一人一鍋兩百五，在國父紀念館附近跟吃一盤義大利麵差不多價位，但卻是有肉有菜有澱粉的暖心鍋物
跟同事偶爾想要放鬆一下，也是很不錯的選擇呀～👉就跟我每個禮拜一中午開完會都很想好好吃一頓是一樣的意思
約會聚餐無肉不歡又需要海鮮助陣的
紫筵強打的活體海鮮和頂級肉品一定能滿足你呀～
兩層樓的簡約空間可以彈性變化
符合各種不同的用餐人數需求
深夜寫食記真的會被自己餓到耶～
寫著寫著又好想再去大吃海鮮跟伊比利豬了
其實應該今天下班就可以去了～就在國父紀念館附近，交通夠便利
搭捷運的話國父紀念館站1號出口左轉步行3分鐘就到了
如果是開車族，不遠的華視大樓附近有2-3個收費停車場，捷運站旁邊也有停車格唷～快來快來～～((招手
【台北大安區美食Info.】
台北市大安區延吉街137巷26號 02-2711-3677
11:30-14:00、17:30-22:00
美味指數：♛♛♛♛♕
環境氛圍：❤❤❤
當次消費參考：$＄(NTD 12,800／六人)